미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

왠만해서는 블로그를 하면서

그닥 안좋은 평은 지양하는 편이다.

하지만 이번에 작성하는 곳은 중간에 

굉장히 불쾌한 경험을 했기에 좋은점과

나빳던 경험을 동시에 쓰고자 한다.

2023년 12월 중순 방문

종각역에 있는 먹자골목에 위치한

한성양꼬치. 중국식 양꼬치 전문점으로

이쪽 종각역이 반짝 뜨는 맛집들이

많고 어느순간에 사라진 맛집들도

꽤 많은 곳인데 여기 꽤나 오랫동안

자리잡고 하는듯 해 보였다.

당시 방문은 23년도 연말에 방문했기에

사람도 엄청 많았다.

우선 앉자마자 메뉴를 보니까 메뉴가 정말 많다.

흔히 동대문에 양꼬치 맛집으로 불리는 그 곳도

메뉴가 많았는데 여기도 그렇다.

그리고 내부도 그만큼 넓은데 양꼬치 구워서 먹는 곳이

어쩔수 없지뭐.

우리는 양갈비와 양꼬치 술은 공부가주.

그렇게 앉자마자 기본적으로 깔리는 땅콩과 찍어먹을 쯔란.

그리고 불이 깔려 나온다.

요즘 이런식의 자동 불판이 대세인듯.

그리고 양꼬치와 양갈비를 각자 

다른 불로 굽고있다. 굽는고기야 뭐 

맛이 없을수 없고 양고기가 호불호가 있어도

우리쪽은 싫어하는 사람들이 없었으니..

그렇게 기다리다 보니 나온 공부가주.

그리고 연태고량주. 이건 두번째에 시킨거다.

아무튼 독주로 천천히 시간 널럴하게 마시기로.

우선적으로 바로 먹기 위해 시킨

어향육슬? 처음 먹어보는거다.

약간 굴소스 기반으로 볶아져 나온

고기에 술을 곁들여서 먹는데 처음먹은거 

치곤 나쁘지 않았다. 맛있었다.

그리고 드디어 잘 구어진 양꼬치를 맛볼 시간.

그렇게 열심히 구워져서 기름 잘빠진

고기를 조금씩 빼가면서 쯔란에 찍어서 한입.

중국식 독주에 아주 잘 어울린다.

그리고 양갈비도 얼추 다 익어서 

먹을 준비를 한다. 그리고 한입.

역시 양꼬치와는 다르게 고기 질이

조금 더 높은 축인지라 이쪽이 더 맛있다.

하지만 이때부터 문제가 생겼다.

추가로 시킨 토마토계란볶음과 마파두부.

이걸 시킨 이유가 바로 그거다.

고기가 너무 적어서 뭔가 이상하다 싶어서

점원을 불렀는데 다 나온게 아니었던 것이었다.

그래서 우린 추가 안주를 더 주문 했으니

안나온건 빼달라니까 그렇게는 못해준단다.

.....뭔가 이상하다 싶었는데 어찌됐건 

이미 주문 들어간건 못빼준다고 한다.

자기네 실수는 맞지만 다시 가져오면 되는게 아니냐며..

결국 안주도 마침 모잘라서 이걸 시키고

퉁친거긴 한데 기분 디게 묘했다.

토마토계란볶음... 뭐 무난...

마파두부.. 이거 맛없으면 말도 안되는거고.

아무튼 본인들 실수로 안나온 메뉴를 

실수했어도 이미 들어간건 못빼준다는 이야긴

세상 살면서 처음 들었다.

맛이야 뭐 그렇다 쳐도 대응의 문제가 참...

아무튼 연말 모임으로 갔던곳인데 좀 유쾌하지 않았던 경험..

종각역은 대학생때와 젊은 직장인 시절에

자주 모였던 공간이기도 한데 이제는

그 어느 누구도 종각역에서 모이자는 이야기가

없을 정도로 필자도 종각역에 가는건

정말 오랫만이라고 생각이 들 정도이다.

조금은 특이한 메뉴를 팔고 인기가 

있어서 다녀온 곳.

종각역 번화가쪽에 위치한

닭구이 전문점 뚝방닭구이.

종각역에 맛집 검색을 하면

이상한 곳들만 가득해서 믿지 못하는

면이 없지나마 있는데 

좀 특이하고 생소한

메뉴가 존재해서 속는 셈 치고 다녀온 곳.

내부는 역시 고기구이집 그 느낌

그대로이고 뭔지 모르게 여자들이

좋아하는 분위기 같았다.

일단 깔려나오는 반찬도 깔끔하고 조금씩.

그리고 다른것보다 여기는 닭구이에

먹을 소스 종류를 무려 6종류나 

제공해줘서 취향에 따라 다르게 먹을수 

있는 스타일이었다.

불판이 참 특이하다.

나무를 잘라서 만든 받침대에 화로를

올려서 제공해주는 방식.

저렇게 해도 불이 유지되고

화재의 염려는 없을까 라는 걱정은

뒤로 한채로 화로가 나무 받침대 위에

철판과 함께 올려진다.

불기가 상당히 쎘다.

메뉴판은 술먹어서 정신없는 판국에

올리지 못해서 다운로드한 것으로 대체.

드디어 나온 닭구이 부위별 세트

흔히 아는 날갯살과 다릿살, 가슴살.

그리고 목살 등등이 같이 섞여 나온다.

이렇게 화로에 올려서 굽다보면

닭은 기름이 많기때문에 굽기 참 어렵다.

다행이도 점원들이 일일히 돌아다니면서

굽는 것을 도와주기때문에 큰 문제는 없다.

달라붙고 금방 타고 어려운 닭고기..

그래도 도와주면 뭐 큰 문제 없지.

이제 잘 구워진 날갯살과 다릿살을

한입샷 해본다.

고소한 소스도 찍어먹어보고

달콤한 양념소스도 찍어먹어 본다.

사진에는 없지만 톡쏘는 버섯 소스도 찍어먹어본다.

그리고 대미를 장식한건 역시 와사비.

기름진 닭고기는 와사비의 톡쏘는 맛이

느끼함을 잡아주고 와사비와 조화가

좋아서 맵지않게 잘 넘어간다.

그리고 추가로 시킨 순두부찌개와 더덕구이.

더덕구이는 생각보다 향이 좋다는

이야기에 낚였는데 더덕구이는 생각보다

좀 쏘쏘해서 실망...

소주로 달린 마음.

하이볼로 달래본다고 한잔 해봤는데

잘 만든 하이볼이라기 보단

무난하게 마시기 쉬운 하이볼이었다.

나쁘지는 않았다.

가격대가 조금 쎈만큼

닭고기를 구이 방식으로

부위별로 먹을 수 있다는것은

정말 오랫만이었으며, 닭갈비와는

또 다른 느낌이었다. 

유튜브나 각종 블로그..

그밖에 다양한 SNS를 통해서 나오는

노포감성 술집이나 맛집. 식당들은

점점 그 시대의 트렌드를 읽는 듯한

느낌마저 돈다고 할 수 있다.

이 날 방문한 술집 또한 그런 분위기인데

특이하게도 참새구이를 파는 곳중 한 곳이다.

(2022년 11월 17일 방문)

종각역 종로구청 인근에서는 꽤나

터줏대감이라고 자리잡은 정종대포

일선의 유명한 노포 맛집이라고 

불리우는 곳 중에 이곳도 있었기에

첫 경험이라는 마음으로 가봤다.

메뉴는 대략 이렇다.

생각보다 노포감성이나 가성비라는

상상을 벗어나는 가격대와 구성..

내가 생각한 그 가격대가 아닌데...

참새구이가 생각보다 비싸서 맛보고 싶어

하셨던 분들은 일단 나중으로 패스하고

꼬치나 몇개 먹고 시마이 하자는

이야기를 하였다.

이곳 종각역 정종대포는 생각보다

홀이 넓었다.

심지어 높은 층고 덕분인지

2층까지 있었다.

별도의 부엌이나 주방은 존재하지

않고 보이는 곳에서 꼬치를 굽거나

안주를 만들어서 내놓는 분위기.

흔히 말하는 옛날 8,90년대의 이자카야

분위기가 나서 아재들에게는 술맛나는

분위기도 주지만 내 나이대에는 

노포 감성이라고 해도 좋을 듯 하다.

기본 반찬은 딱 요 두개..

치킨무와 고추...

반찬은 일단 거르고..

우리가 주문한 사케는 이거다.

준마이 오니고로시

생각보다 스위트함 보다는 드라이함이

좀 쎈 사케이며, 사실 한국이니까

이렇게 비싸지..

일본가면 이런 사케는 돈없는

사람들이 사먹는 술인데 외국산

프리미엄이 붙어서 어쩔수 없이 비싼듯..

여기서부터 우리의 노포감성 맛집의

배신이 조금씩 시작된다.

우리 테이블에서 주문한 꼬치 세트 사진..

워......이게 뭐야...........

물가가 오르고 비싼 요즘의 시대라지만..

허허... 노포감성 가성비 맛집은

온데간데 없는 이 구성....

사실 이 곳에서 한입샷 까지 찍고 싶지는

않았던 이유가 구성도 구성이었다.

가격이 좀 비싼건 물가와 임대료 등

타당한 이유를 생각할 수 있지만

생각보다 꼬치의 굽기 수준이나 퀄리티가

좋다고 보기 어려웠다.

꼬치 그 특유의 굽기 수준이나 맛은..

음... 노포감성이라고 얘기하지만

사실 좀 아쉬운건 사실이니..

노포 감성이 무조건 레트로하고

후줄근한 분위기만이 아닌 

가성비와 인심 후함...

그리고 그에 따라오는 맛도

다 잡았다는 의미인데 살짝은

아쉬웠던건 사실이다.

다만 그렇다고 모두가 다 그럴 것은

아닐테고 그냥 필자의 개인적인 견해이다. 

옛날에 한때 자주 다녔던 종각이지만

이제는 가끔 모임이나 있을때 가게되는 듯 하다.

그래서 그런지 정말 오랫만에 간 종각역 번화가는

코로나 여파로 사람이 줄어들었다고 하지만

한동안 사회적거리두기가 끝나고

날씨도 더워지고 생활 거리두기 수준으로

낮아져서 그런지 사람들이 좀 많아졌다는 느낌을 받았다.

어쩌다보니까 필자는 별로 관심없었는데 가자고 한 술집 이야기.

서울 종각역 번화가에 있었던 육회지존

한때 꽤나 많은 지점이 존재했었던 육회가 저렴한

맛집이라고 소문이 났었던 프렌차이즈였는데

어느샌가 특정 사건에 의해서 한동안 주춤했다가

갑자기 많이 생겨난 듯 하다.

그것보다 필자는 그냥 육회는 술안주라고 하기에는

오늘 모인 사람들 덩치들이 커서

이건 뭐 안주가 남아나질 않겠구나 라는 생각을 했다.

우선 찍어본 메뉴판.

육회 값은 뭐 그냥저냥...

비싸지도 않지만 그렇다고 저렴하지도 않은

그냥 저냥 수준의 딱 적절한 가격대.

옛날에 육회지존 갔을때의 가격하고 비교해도

물가인상률을 반영해서 그런건지 뭐 이정도야..

근데 한때 유행했던 연어 육회 조합인가..

여기도 연어를 취급하네... 호에에에...

그리고 사이드메뉴랑 주류들...

그리고 세트메뉴들...

딱히 세트메뉴를 시키고 싶은 생각도 없고

필자는 계란찜 별로 안좋아하는데 

계란찜 노래를 부르던 커플때문에 주문한 계란찜..

그리고 더우니까 막걸리라니... 맥주 먹고싶었는데...

어찌됐건 오랫만에 온 지방 커플의 분위기에 맞춰보자...

이른시간에 와서 그런지 사람들이 그닥

많지는 않았다.

매장은 넓기도 했는데 역시 더우니까 조금 

검은색의 분위기는 더운 느낌이 더 오는 듯한

느낌마저...

우선적으로 내어주는 술과 고깃국

이 고깃국... 어느 윗쪽에 사는 미치광이 집단들은

이 국을 그렇게 소중히 생각하는데 

고깃국 이게 뭐 별거라고...

그냥 이거 한냄비에 소주 각일병 아닌가?

그러고 보니까 광장시장에 있는 육회집들도

이 고깃국은 꼭 한그릇씩 내어줬던 기억이 난다.

지금은 광장시장 물이 너무 버려져서 이제는 

거저 찾는 공간도 아니지만 말이다.

여기는 다른것보다도 이 육회에 찍어먹는 소스가

가히 잘만들어진듯 하다.

이게 참 아이디어다.

별것도 아닌데 입맛을 돋구게 만든단 말이지...

그리고 나온 육회.

280그램이라서 그런지 양이 다른 육회에

비해서는 양이 많은 편이지만 글쎄다..

좀 양이 많은 사람들은 이것도 적다고 할텐데 말이다.

특히나 이런 곳은 안주킬러들이 오면 절대로 안되는 곳이다.

......하...ㅠㅠㅠ 

그리고 나온 계란찜.

음... 계란찜이야 뭐 쏘쏘한 느낌.

평소에도 잘 안먹는게 계란찜인데

아쉬우니까 술안주 삼아 먹어본다.

나이가 드니까 욕심만 늘었나.. 이러면 안되는데...

뭔가 막걸리 한잔샷을 남겨보지만

음...글쎼다... 막걸리를 1차로....

그럴꺼면 소맥을 마시지...ㅠㅠㅠㅠ

막길리 맛은 좋은데 막걸리에 육회는 참 조합이..허허...

그래도 아쉬우니까 한입샷.

오랫만에 온 육회지존이라

그런지는 모르겠지만 딱히 큰 변함은 없었고

그냥 저냥 무난무난하니 잘 먹고 나왔다.

다만 육회라는 특성상 역시 

안주빨 세우는 사람들이 가자고 해도

뜯어 말리자...

내 몫이 날라간다...

그래도 소스 하나는 참 전매특허네...

소스가 단조로운 육회를 살린 느낌.