미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

필자가 자주 방문하는 동네쪽에
익숙한 이름의 가게가 생겼다고 한다.
사실 이 곳은 종로5가에 있던 가게인데
동묘앞역에 하나가 있고 동묘앞역에서 
조금 거리가 있는 곳에 다른 메뉴와 컨셉으로 
메뉴를 차렸는데 필자의 기억으로는 여긴 가성비였다. 

창신역과 동묘앞역 사이에 위치한 
허서방 메밀국수.
원래 종로5가에 허서방이라는 갈비집이 
있었는데 그 곳의 갈비와 육회가 기가막혔고
가격도 저렴했던 기억이 있는데 무슨 이유때문인지
갑자기 없어지고 동묘앞역 앞에는 쭈꾸미와 갈비
그리고 갈비탕을 취급하는 가게로 축소하고 
이 곳에는 메밀국수라는 컨셉으로
추가로 점포를 내어서메뉴를 바꾼 듯 하다.
 
뭘 이렇게 기억을 잘하냐고?
돌아가신 할아버지가 그 종로5가 허서방 단골이셨고
그 곳에서 동생 졸업식때 식사를 다같이 했기 때문에 
기억을 못할 수 없는게 당연한거 아닌가..?

방문당시 시기는 막 오픈한
2023년 4월쯤으로 기억이 된다. 
원래 이 곳은 깃대봉냉면이라고 TV에도
많이 탔던 그 유명한 B급냉면...
솔직히 맛은 없는데.. 왜 유명한지 모를
그 냉면집이 있었던 곳이다.
그래서 매장이 대체적으로 큰 편. 

메뉴는 저 멀리 있어서 대충
찍은 내용으로는 막국수가 주력이며,
그밖에 빈대떡과 수육.
필자가 기억하기로는 여긴 정말
가격대비 양도 많고 좋은 기억이 있는데
메밀국수 컨셉은 어떨지...

 
우선적으로 깔린 반찬류와 육수
이 육수...고기 베이스인듯 한데
굉장히 맛있었고 따뜻했다.
속이 편해지는 느낌....
과연 예전의 그 가성비 맛집 소리 들을만한지
이제 음식이 나와봐야 알겠지...?
 

드디어 나온 비빔막국수와 수육
호오...수육 양 정말 많고 좋다.
그리고 막국수도 양이 적절하다.
꽤나 먹음직스러운 비주얼. 

일단 한젓가락은 그냥 막국수만...
그리고 그 다음은 수육을 싸서 한입.
나쁘지 않다. 비빔계열의 소스는 솔직히
정말 특출나지 않는 이상은 큰 차이가 없고
일부라 실패 없는 것으로 주문했는데. 

 
그래도 쓱쓱 다 비우고 확실히
배 부르게 잘 먹었다. 
면은 아무래도 메밀 함량이 높은
계열의 면은 아니지만
직접 뽑은 느낌이 확실히 들었고
물막국수가 어떨지 궁금했는데 그건 다음으로..
비빔은 딱 비빔 막국수에 걸맞는 맛이었다.
 
사실 서울시내에서 좀 잘한다는 막국수
찾기도 힘들고 동묘앞에 꽤나 유명한
모 막국수집이 있긴한데 거긴 솔직히 쫌...........
취향차이라곤 하지만 필자는 그닥....
(지저분하고 뭔가 대중적인 맛으로 접근하기 어려운..?)
 
가격대비 양도 나쁘지 않아서 또 방문할
의사는 있으나 워낙 요즘은 시간이 없어서
또 방문할 수 있을지는 모르겠지만
냉면 대체제로는 아주 제격일듯 하다. 
 

필자가 자주 활동하는 지역 중 하나가 바로 동묘앞역과

창신역이다. 물론 거주지는 다른 곳이지만 어쩌다 보니까 

활동지역이 그렇게 된 듯 하다.

원래 동네에 할매순대국이 있었던 자리에 뭔지 모를 

정체불명의 식당이 생기는 것을 간파하였으며, 

드디어 다녀올 계기가 되어 다녀왔다.

창신역과 동묘역 사이 브라운스톤 1층에 위치한 오팔식당.

뭔가 얼굴 걸고 명인이 하는 유명한 식당의 포스....

근데 검색해봐도 뭐하는 곳인지 잘 몰라서

들어가봐야 알듯 했다. 

그냥 간판부터 나 맛집이니 믿고 들어와 하는 포스..

얼굴걸고 하는 식당들의 특징들이 대체적으로 주는

이미지가 바로 그러하다

(2022년 11월 5일경 기준)

메뉴는 이런 느낌.

전체적으로 가격대가 좀 쎄고 추가 메뉴또한

가격이 좀 쎈편이다.

점심 식사로 먹기 좋은 메뉴보다는 술한잔 곁들이기

좋은 메뉴들이 주를 이루고 있었으며, 

내부는 최근에 생긴 매장답게 깔끔했다.

우선적으로 깔린 찬거리들.

다른거 없이 깍두기와 케요네즈 샐러드와 쌈채소

1차로 주문한 것은 묵은지 삼겹살이었다.

묵은지와 삼겹살이 제공되었으며, 

가격에 걸맞게 양이 좀 적은 편이었다.

다만 삼겹살의 질은 가격에 걸맞게 좋아보였고 

묵은지는 숙성이 얼마나 됐는지 모르겠지만

구우면 맛있을듯..

그렇게 잘 구워서 삼겹살 기름이 잘 베어나게끔

김치를 구워가면서 먹을 준비를 하면 된다.

사실 모든 맛집들의 특징이라고 하면

김치가 맛있냐 아니면 다른게 맛있냐로 

관건이 될텐데 여긴 과연 묵은지가 승부수인듯 하니

묵은지의 맛이 어떨지 궁금해지는 대목이다.

그리고 한입샷.

음.. 나름 질 좋은 삼겹살과 묵은지..

소주는 잘 부를듯한 맛이다.

하지만 딱 거기까지인듯 하다.

김치는 그냥 잘 익은 묵은지..

삼겹살은 딱 질 좋은 삼겹살.

쏘쏘한 맛집 수준.

그리고 부대찌개...

순두부 부대찌개로 주문한게 

잘못인지 모르겠지만 일단 끓이면서

보여드리도록 하겠다.

기본적인 재료구성은 이렇다.

소세지와 스팸이 들어가고 사골육수 베이스

그리고 오픈 기념행사라고 라면사리는

리필 공짜로 진행되고 있었다.

이렇게 라면과 밥이 제공되며, 리필공짜.

그리고 먹어본 후기.

음... 지속적으로 끓여야 맛이 우러날 듯 하며

흔히 아는 대기업 부대찌개의 수준의

쏘쏘한 느낌의 맛이었다.

순두부가 맛을 좀 완화시킨 느낌이라고 해야할까..

부대찌개 자체의 진득하고 고소한 맛을 원했는데 

다소 아쉬운 느낌이 들었다.

묵은지라는 좋은 타이틀을 두고

왜 이런 스타일의 부대찌개를 만들었는지

다소 아쉬운 부분이다.

의정부에 굉장히 유명한 부대찌개의 사례를 보면

얼큰하고 시원하면서도 고소한 맛을 내는

방법이 분명히 있을텐데 음음..

사실 피니쉬샷이나 한입샷을 안찍은 이유도

정신도 없거니와 쏘쏘한 느낌의 맛집이라

더욱 더 아쉬운 부분이 있었다.

분명 더 좋은 모습으로 업그레이드 되리라 생각이 든다.