미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

벌써 고독한 미식가가 드라마로

계속 진행된지 꽤나 오랜 시간이 지났다.

그 중 필자가 가본 곳은 몇개 안되지만

그 만큼 고독한 미식가의 식당이 아닌

다른 곳도 워낙 맛집도 많고 거리 관계상

시간이 여의치 않아서 못간것도 있는데

이 날의 일정은 시간이 너무 여유로워서 다녀온 곳 중 하나.

고독한 미식가의 고로가 병원에서 퇴원한 뒤에

바로 나와서 식사한 곳중 하나인

중화요리 전문점 사이엔이라는 곳이다.

바로 이 곳에서 준레바동(간볶음덮밥)과 만두를

먹는 장면이 나온다.

그 방송이 벌써 9년전이다.

시간은 우리를 기다려 주지 않고

정말 많이도 지났다.

입구에는 정신없이 붙어있는

메뉴판과 안내판...

중구난방같이 붙은 표어들과 안내문이

흡사 개인이 운영하는 동네의 작은 식당 다운

느낌마저 들고 있었다.

그렇다...9년이 지난 지금도

이 곳은 유명한 맛집으로 여전히 긴 웨이팅을

보유하고 있으며, 점심과 저녁 시간이 분리되어

운영되고 있었다.

포장은 때에따라 불가능하다는 내용과 

세트메뉴 안내문까지 붙어 있었다.

필자는 참고로 40분정도를 웨이팅 후 들어갔다. 

주변 점포와 갈등이 많았었는지 줄서는 방법과

주차 관련 안내문이 붙어 있었다.

그리고 마지막 줄이라는 내용도

붙어서 필자의 뒷뒷 사람까지만 받고

더 이상 손님을 안받는다고 마감을 하는것을

볼 수 있었다.  굉장한 인기있는 맛집이었다...

내부는 필자가 봤던 그 식당 모습 그대로였다.

역시 불을 이용해서 나오는 음식이다 보니

내부는 엄청 덥고 정신없었다.

이 곳 사이엔이 여전히 고독한 미식가 이후로도

잘나간다는 증빙이랄까..

이 곳 고독한 미식가 사이엔에서 파는 

메뉴와 가격대는 대략 이렇다.

준레바동(간덮밥) 1,150엔

만두 450엔

만두 가격대가 좀 쎄지만

이런때 아니면 언제 먹어보겠냐고 

간덮밥과 만두를 주문.

테이블에는 이렇게 각종 조미료와 중국풍의

빨간색 테이블...

꽤나 세월의 흔적이 보인다.

얼마나 많은 사람들이 고독한 미식가를 보고

이 곳 사이엔에서 맛집 경험을 위해 왔을까..

파가 한가득 올려져있는 준레바동과 만두.

그리고 추가로 주문한 병맥주가 같이 나왔다.

아....다른 것도 먹으러 가야하는데 다 먹을수 있나

갑자기 두려움이 올라왔다.

양 적게 해달라고 했는데 준레바동 간덮밥의

양은.....후어후어....

파도 한가득...밥도 한가득...

양이 으마으마하다.

그리고 만두는 생각보다 빨리 나와서 놀랬다

맥주는 기린라거 병맥주.

한모금 들이키고 밥에 한모금...

이 날 무진장 더웠는데 아주 잘넘어간다.

이노카시라 고로가 퇴원후 바로 먹은

준레바동과 만두...

호오...어디선가 먹어봤는데...?

잠깐만! 준레바동 맛이...??

그렇다. 한국인 남자라면 좋아할 맛.

제육볶음이다. 이건 제육볶음 맛이다.

흡사 고기대신 간을 제육볶음처럼 볶아서 밥위에 얹어서 

같이 먹는 느낌이라고 해야할까..

만두는 흠흠...........

만두가 구워진거에 비해

굉장히 쫀쫀하니 바삭함 보다

포슬포슬해서 신기했다.

기본 제공되는 국물로 속을 달래주고

또 계속 먹어준다.

도저히 배불러서 간덮밥은

조금 남기고 만두와 맥주를 다 먹고 피니쉬 gg

아...맥주로 목을 축이니까 더위가

싹 날라가는 느낌이었다.

자.... 필자의 후기는 이제부터다.

"억지로 갈 필요 없다."

준레바동... 우리나라 사람들은 어디선가

먹어본 맛임을 확실히 알 수 있는 맛이며,

만두는 생각보다 너무 평범했다.

제육볶음 양념을 생각하면 쉽고 만두는

가격대비 그다지....

고독한 미식가 맛집이라지만 우리나라 사람들에게는

너무 익숙한 맛이라 되려 기다린 보람이 없을 듯 하다.

일본 애들이야 원래 이런 맛을 자주 안즐기니까

별미로 먹는다고 하지만 우리나라 사람들은

너무 익숙해서 당혹스러울 것이다.

만두는 오히려 히다카야 혹은 교자노오쇼가

훨씬 나을듯 싶다.

무엇보다 경험삼아라고 하기엔

살벌한 웨이팅은 필자가 더 이상 발길을

주지 않을듯 한 느낌이 들었다.

결론: 한번의 경험으로 충분하다.

주변에 간다고 하면 익숙한 맛이니 시간낭비다.

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여행의 백미는 역시

혼자다니는 이 재미 아냐?

누군가와 같이 다니면 서로 성향이

너무도 다른점 때문에 서로 맞추기가

힘든경우도 간혹 발생한다.

하지만 무조건 혼자다닌다고 

좋은것이 여행도 아닌것이

때로는 어딘가 걸어갈 때 말동무가

없는 것은 또다른 고독함이며

또 하나가 바로 우리나라만의 특성인지

모르겠지만 혼밥이 너무 안된다는 점..

물론 생활 패러다임이 변하면서

혼밥이 가능한곳도 늘었지만 그렇다고

아직까지 혼밥은 눈치주는 경우가 너무 많다.

그런면에 있어서 우리나라에서

고독한미식가라는 드라마가 히트친 이유도

그런 혼밥을 즐기고 싶어하는 분들을

위해서 공략을 잘하고 내면의

solitude를 즐기고 싶어하는 사람들이

얼마나 많은지 알 법한 대목.

오늘은 지난번에 이어서 부산에서

혼자 여행다니며 먹고온 음식들의 이야기이다.

(내용이 밀려서 어쩌다보니 작년이야기가 됐다.)

지난 2년전 연말에 고독한미식가 스페셜과 연초라..

뭔가 미묘하다.

바로 부산 대연역 시내쪽에 위치했던

낙곱새 전문점 오륙도 낙지볶음.

사실 부산 여행다니면서도

낙곱새를 그렇게 먹고싶었는데도 불구하고

좀 이름있는 낙곱새 맛집들은

혼밥은 안받는다고 문전박대 당하기

일쑤였다. 굉장히 삔또 상함.

근데 이 곳은 고독한미식가에 나온

식당답게 혼밥이 가능하다. 

메뉴는 대략 이런식..

일반적인 우리가 아는 낙곱새 메뉴에

생물 메뉴도 존재했다.

그리고 한켠에는 고독한미식가 촬영했던

홍보사진도 걸려 있었다.

그만큼 일본방송임에도 국내에서

얼마나 영향력이 큰 지 알 수 있다. 

부산을 왔다갔다 한건

왠만한 지역 왔다갔다 한거 만큼

꽤나 횟수로도 되는데도 불구하고 이날이

처음으로 맛보는 낙곱새가 될 줄은 꿈에도 몰랐다.

물론 요즘에는 서울에도 낙곱새 취급하는

식당들도 많았고 그 유명한 곳도 서울에

프렌차이즈로 올라왔으니 말은 다했지만

정작 부산 다니면서 한번도 못먹었는데

이번 기회를 삼아서 먹는거에 다행이라고 해야할까..

이노카시라 고로상이 이 곳에서 

이 곳 오륙도 낙지볶음에서 맛을 보지 않았으면

필자는 여전히 혼자서 먹을 수 있는 낙곱새를

알지도 못한 채로 지나갔을 것이다. 

기본 찬거리에 1인분으로 나온

낙곱새의 조리전 모습.

솔직히 코로나만 아녔으면 여긴

일본인 관광객들로 가득 가득했지 않았을까

라는 생각을 가져보지만 고독한미식가의

버프를 받고 몇달도 안되어서 

코로나는 참으로 무심하게

사람을 힘겹게 만드는거 같다.

그리고 바로 깔리는 흰쌀밥.

모름지기 볶고 지지는 얼큰한 음식은

비비면 비빌수록 맛있는법.

곱창조금과 낙지 조금

그리고 칵테일새우 사이즈의

냉동새우 몇미와 당면과 각종 채소.

그리고 다대기가 들어가 있다. 

사실 같은 재료에 맛을 좌우하는건

양념맛이다. 양념을 얼마나

잘하냐에 따라 달라지기 때문에.

드디어 불을 켜놓고 슬슬 끓어 오른다.

이런식으로 된 냄비소재들은

불만 조금 쎄면 금방 끓어 오르기 때문에

어찌보면 빠르게 먹을 수도 있지만

금방 눌어붙고 타기 빠르게 먹거나

빨리 불을 꺼야 한다.

드디어 빠글빠글 끓어 오르고

어느정도 걸쭉함과 매콤함이 보일때쯤

불을 제일 약하게 만들어서 

식지 않게끔 만들고 먹으면 된다.

아까는 평범해보였지만 끓여놓고 보니까

이거 참 비범한 느낌마저 든다.

흡사... 돼지고기 짜글이의 느낌?

그게 아니면 7분 김치찌개?

정말 자작한 국물때문에 밥 비비기 

너무 좋은 비주얼이다. 

그리고 첫입부터 새우와 밥과 비벼서

한입샷을 한 뒤에 

그 다음은 탱글탱골 고소한 기름의

곱창을 얹어서 한입샷!

왠만한 매운거에는 맵다고 안하는

필자로서는 매운맛은 조금 덜한

느낌이었다.

그래서 그런지 모르겠지만 일본인 치고

매운거를 잘먹던 이노카시라 고로상 또한

생각보다 맵지는 않다고 그러는 모습을 

볼 수 있었다.

맵지 않아서 맵찔이들한테도

잘먹힐 듯한 느낌이었다. 

가뜩이나 비싼 계란값일텐데도

이렇게 1인당 한개씩 작지만 셀프로

계란도 해먹을 수 있게끔 차려져 있었다.

다만...후라이팬의 상태로 봐서는 한쪽면만 잘 익히고

가져가야 할 듯한 느낌이었다.

그러고 보니 고독한미식가에서

이노카시라 고로상 또한 계란을 셀프로

구워서 가져가는거 보고 피식 웃었는데

필자가 그렇게 셀프로 계란을 구워먹다니

참 신기할 따름이 아닐지어다.

그렇게 계란도 가져왔겠다

적절히 비벼먹고난 뒤에

남은 낙곱새 볶음을 전부 밥에 투하하고

콩나물도 넣고 바로 옆에 비치된

김가루도 솔솔솔 뿌려가지고

반숙으로 구운 계란 하나 딱하니

올려 놓으면 이게 뭐 별거인가?

나만의 스타일대로

비벼먹는 비빔밥 되시겠다.

그렇게 마지막까지 시원하게 해치우고

피니쉬샷도 남겨주는 센스.

원래 이노카시라 고로처럼 

우동사리를 추가해서 먹으려고 했으나

가뜩이나 양도 적은 필자에게 있어서

우동사리까지 넣는건 무리가 아닌가 싶어서

결국 우동사리는 패스를 하였다.

혹시라도 혼자 여행와서 낙곱새를 먹고싶은데

혼자라는 이유로 문전박대의

우려가 있다면 주저하지말고

이 곳을 다녀와도 좋을듯 싶다.

지하철 대연역에서 가까운곳이라

이동하는 중간에 들러도 좋을듯 싶다.

생각해보니까 점심시간때는

좀 피하는게 좋지 않을까 생각이 드는

테이블 구조였기에

그 점은 감안해야 할 듯 하다.