미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

킨텍스나 대화동 인근이 프렌차이즈 맛집들이

많다고 하면 그외의 개인 맛집들은 생각외로

참 보기 힘든점은 사실이다.

차가 있지 않는 이상 코스프레를 하는 사람들이

쉽게 찾아갈만한 곳들이 그닥 많지 않다는 점도

한몫 한다고 해야할텐데 

이 날은 필자가 다녀온 곳중 차가 있어서 

쉽게 다녀온 곳인데 꽤나 맛이 괜찮아서 올려보는 후기.

킨텍스에서 멀지 않은 거리인데

차가 있어야 접근이 가능한 일산 송포동에 위치한

막국수 전문점 자유로 막국수

필자랑 자주 같이 다니는 부부가 은근 단골이라고

하는데 여기 맛있다고 맛집이라고 극찬해서

부리나케 달려온 곳 중 한군데.

(2024년 5월 초 방문)

메뉴는 딱 메밀 막국수 전문점 다운

구성으로 되어 있었다.

여긴 특이하게도 들기름 막국수도 

같이 팔고 있는데 나름 이 곳에서는 회막국수하고

메인 시그니쳐 메뉴로 취급이 되는듯 해 보였다.

우리는 전부 다 들기름 막국수로 선택을 했다.

외딴 곳에 단독건물로 지어진 곳이라서

넓직하니 쾌적했다.

이게 바로 접근성은 떨어져도 차로 이동해서 

주차 편히 하고 좌석도 널럴하게 먹기 좋은

그런 구조라는 것이 참.. 외곽의 입소문 맛집들의

특징이라고 해야할까...

여느 막국수집들과 다를거 없이

단촐한 밑반찬...그리고 따끈한 면수겸 육수.

음식이 나올 동안 한입 하면서 한템포 쉬어가면서

들기름 메밀국수 맛있게 먹는법이 적혀있었다. 

그것도 좀 읽어주면서...

드디어 들기름 막국수가 나왔다. 

흔히 보는 막국수와는 달리 오이가 빠졌고

조금 덜 시원하지만 고소한 향이

솔솔 올라오는 것을 알 수 있다.

메밀의 고운자태...

그리고 찬육수가 별도로 나오는데

이게 바로 술안주인데 차를 몰고오는 이상

절대적으로 무리인 술 한잔...

그래도 뭐 좋지.

육수를 중간에 넣어 먹으라는데

ㅎㅎㅎㅎ필자는...?

이제 슥슥 비비가면서 고소한 향

물씬 올라오는 들기름 향과 

막국수 면의 투박한 자태...

그렇게 맛있는 막국수 맛집 많이 다녀도

면에서 실망한 경우가 있는데

여긴 어떨지 모르겠다.

높은 메밀의 함량은 아닌듯 하지만

툭툭 끊기고 잘 넘어가는 느낌의 막국수

그리고 무엇보다 극강의 고소함...

들기름 막국수는 과천에서 먹고 그 이후로

한번도 안먹어봤는데 이거 참... 별거 아닌데 술술 잘 넘어간다.

아주 맛은 안정적이다. 

그리고 마! 이게 바로 K-츠케멘이다!

그리고 이게 바로 K-자루소바다!

필자는 육수를 붓지 않고 막국수 면을

냉육수에 찍어서 먹어봤는데

이게 훨씬 나았던 느낌이었다.

그리고 추가로 시켰던 메밀전병.

흡사 우리가 아는 만두 느낌에 좀 더 가까운

느낌이었는데 쫀득바삭한 메밀전병의 피와

만두소 같은 안쪽 구성물...

이거 꽤나 맛이 좋았다. 

그렇게 또 한번 피니쉬 완료.

생긴지 얼마 안된 곳이라고 하는데

그런거 치곤 맛도 괜찮고 면도 꽤나 괜찮았다.

보통 이런 막국수집들은 맛없으면 정말

성공하기 힘든데 맛도 안정적이고

나름대로 맛집 소리들을만 했다.

나중에 기회가 되면 또 들기름막국수로 먹을듯.

생각보다 일산 킨텍스를 자주 가곤한다.

그도 그럴것이 행사가 자주 열리는 곳이기도 하고

국내에서 제일 큰 컨벤션이 킨텍스밖에 없으니 말이다.

그런 킨텍스에서 행사가 끝나고 저녁을 먹으러 찾다가 

발견한 곳인데 한번 와보고 싶어서 방문한 곳.

(23년 12월 초 방문)

일명 파주 운정동에서는 유명인사로 통하는 파주돌짜장이라는 곳이다.

이미 인플루언서들이나 인싸행위로 유명한 사람들에게는

맛집으로 통하는 듯 하며, 이영자가 방문해서 유명해진듯 하다.

주차장도 어마어마하게 넓다.

내부는 외딴 곳에 가게가 있는 만큼 넓은 홀에 층고도 높다.

뭔가 흔히 알법한 국도변에 위치한 식당 느낌.

반찬류는 셀프로 먹는 공간도 존재한다.

메뉴는 이렇다. 돌짜장과 탕수육.

그리고 특이하게 돼지갈비찜을 취급하는데 

그냥 말할거 없이 술안주다.

운전해야 하는 입장에서 술을 못마시니

아쉽긴 하지만 참고 돌짜장 특에 탕수육 하나 주문.

전문적인 중화요리 맛집은 아닌지라 

메뉴가 생각보다 단촐하다.

반찬은 이렇게 기본적인 단무지와 양파.

그리고 짜사이와 특이하게 느끼할테니

동치미 국물이 제공된다.

우선적으로 나온 목화솜탕수육.

동글동글한게 우리가 흔히 알던 길쭉한

탕수육과는 느낌이 또 다르다.

소스는 찍먹방식.

그렇게 탕수육 한입샷.

맛이 특이 했다. 그리고 육즙도 나쁘지 않고

튀긴 수준도 딱 적절.

몇개 안되는 메뉴에 집중을 했으니

이정도 맛도 못내면 장사 하지 말아야지.

그리고 대망의 이 곳의 시그니쳐 메뉴이자

이 곳 파주 맛집으로 통한다는 그 돌짜장 등판.

꽤나 넓은 돌판에 짜장면과 각종 해산물을 얹고서

지글지글 끓이면서 나오는 타입이다.

그렇게 가까이서 찍어보면 높이 쌓여있는 상태로

해물과 면이 올라와 있는 모습을 볼 수 있다.

흔히 알 수 있는 볶음 짜장을 철판에 올려서

식지않게 해주는 느낌의 짜장면.

지글지글 끓어 오르기 때문에 절대로 앞치마를

착용안하면 위험할듯.

그렇게 앞접시에 덜어서 한입샷.

음... 그냥 적절하게 맛있는 잘 볶아진 짜장면 느낌이다.

다만 돌판이라는 치트키를 써서 좀 더 뜨끈한 맛을

선사해주는 느낌이다. 

엄청나게 특출난 맛이 아닌 돌판위에 지글지글 끓어오르는

특이한 맛을 느끼기에는 좋은 수준의 맛집이다.

인플루언서 맛집으로 통하는 곳들 치고 아이디어나 

특이함으로 승부 보는 식당들이 대다수인데 그런 곳 중 하나가

이 곳 파주에 있었던 것이었다.

사실 돌짜장이 없었던 것도 아니지만 정말 오래전에 먹고

오랫만에 먹는 느낌이다.

아. 접객은 솔직히 좀 별로. 이거 빼면 나머지는 무난무난한 수준. 

항상 그랫듯이 인플루언서 맛집은 특이함이다.