미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

옛날에 한때 자주 다녔던 종각이지만

이제는 가끔 모임이나 있을때 가게되는 듯 하다.

그래서 그런지 정말 오랫만에 간 종각역 번화가는

코로나 여파로 사람이 줄어들었다고 하지만

한동안 사회적거리두기가 끝나고

날씨도 더워지고 생활 거리두기 수준으로

낮아져서 그런지 사람들이 좀 많아졌다는 느낌을 받았다.

어쩌다보니까 필자는 별로 관심없었는데 가자고 한 술집 이야기.

서울 종각역 번화가에 있었던 육회지존

한때 꽤나 많은 지점이 존재했었던 육회가 저렴한

맛집이라고 소문이 났었던 프렌차이즈였는데

어느샌가 특정 사건에 의해서 한동안 주춤했다가

갑자기 많이 생겨난 듯 하다.

그것보다 필자는 그냥 육회는 술안주라고 하기에는

오늘 모인 사람들 덩치들이 커서

이건 뭐 안주가 남아나질 않겠구나 라는 생각을 했다.

우선 찍어본 메뉴판.

육회 값은 뭐 그냥저냥...

비싸지도 않지만 그렇다고 저렴하지도 않은

그냥 저냥 수준의 딱 적절한 가격대.

옛날에 육회지존 갔을때의 가격하고 비교해도

물가인상률을 반영해서 그런건지 뭐 이정도야..

근데 한때 유행했던 연어 육회 조합인가..

여기도 연어를 취급하네... 호에에에...

그리고 사이드메뉴랑 주류들...

그리고 세트메뉴들...

딱히 세트메뉴를 시키고 싶은 생각도 없고

필자는 계란찜 별로 안좋아하는데 

계란찜 노래를 부르던 커플때문에 주문한 계란찜..

그리고 더우니까 막걸리라니... 맥주 먹고싶었는데...

어찌됐건 오랫만에 온 지방 커플의 분위기에 맞춰보자...

이른시간에 와서 그런지 사람들이 그닥

많지는 않았다.

매장은 넓기도 했는데 역시 더우니까 조금 

검은색의 분위기는 더운 느낌이 더 오는 듯한

느낌마저...

우선적으로 내어주는 술과 고깃국

이 고깃국... 어느 윗쪽에 사는 미치광이 집단들은

이 국을 그렇게 소중히 생각하는데 

고깃국 이게 뭐 별거라고...

그냥 이거 한냄비에 소주 각일병 아닌가?

그러고 보니까 광장시장에 있는 육회집들도

이 고깃국은 꼭 한그릇씩 내어줬던 기억이 난다.

지금은 광장시장 물이 너무 버려져서 이제는 

거저 찾는 공간도 아니지만 말이다.

여기는 다른것보다도 이 육회에 찍어먹는 소스가

가히 잘만들어진듯 하다.

이게 참 아이디어다.

별것도 아닌데 입맛을 돋구게 만든단 말이지...

그리고 나온 육회.

280그램이라서 그런지 양이 다른 육회에

비해서는 양이 많은 편이지만 글쎄다..

좀 양이 많은 사람들은 이것도 적다고 할텐데 말이다.

특히나 이런 곳은 안주킬러들이 오면 절대로 안되는 곳이다.

......하...ㅠㅠㅠ 

그리고 나온 계란찜.

음... 계란찜이야 뭐 쏘쏘한 느낌.

평소에도 잘 안먹는게 계란찜인데

아쉬우니까 술안주 삼아 먹어본다.

나이가 드니까 욕심만 늘었나.. 이러면 안되는데...

뭔가 막걸리 한잔샷을 남겨보지만

음...글쎼다... 막걸리를 1차로....

그럴꺼면 소맥을 마시지...ㅠㅠㅠㅠ

막길리 맛은 좋은데 막걸리에 육회는 참 조합이..허허...

그래도 아쉬우니까 한입샷.

오랫만에 온 육회지존이라

그런지는 모르겠지만 딱히 큰 변함은 없었고

그냥 저냥 무난무난하니 잘 먹고 나왔다.

다만 육회라는 특성상 역시 

안주빨 세우는 사람들이 가자고 해도

뜯어 말리자...

내 몫이 날라간다...

그래도 소스 하나는 참 전매특허네...

소스가 단조로운 육회를 살린 느낌.

지금은 먹을것 많고 외식 가격대도 많이 떨어졌고

제 아무리 경제상황이 안좋아져도 발전된 외식문화와 더불어서

경제적으로도 큰 문제가 없어진게 당연하긴 하지만

정말 불과 30년전 까지만 해도 

바나나, 짜장면, 돈까스, 돼지갈비 등은

정말 특별한 날에만 맛볼 수 있는 특식이라고 할 수 있었다고 한다.

특히 그런 음식중에 돈까스는 경양식 집에 가야 맛볼수 있었는데

이제는 어렵지 않게 맛볼수 있는 음식으로 바뀌었다고 할 수 있다.

오늘은 그런 돈까스를 먹고 온 이야기

서울 성북동 기사식당 골목...

솔직히 기사식당이 숨어있는 맛집이라고

많이들 얘기하는데 솔직히 맛집이 많은지는 잘 모르겠고

차가 없는 필자 입장에서는 이동하기가 좀 어려운건 사실이지만

그래도 가끔 오던 곳이었던 서울 왕돈까스 성북동.

오늘은 여기에 다녀온 이야기이다.

이 곳 성북동 서울 왕돈까스는 오자마자

돈까스가 아닌 메뉴를 시켜도 무조건 스프는 한명씩 제공이 되고 있었다.

그것도 자리에 착석하자 마자 말이다.

스프를 먹기도 전에 메뉴판을 먼저 확인해보도록 하자.

돈까스 메뉴가 뭐 솔직히 별거 없지만

기본 왕돈까스, 정식, 생선까스, 함박 정도가 보통인데

역시 식생활의 패러다임이 변했다고 치즈까스 새우까스 등등

응용된 돈까스 메뉴가 있다는것은 역시 현재의 모습에 걸맞구나 싶은 느낌.

모 광고처럼 조강지처가 좋다고

역시 왕돈까스를 먹어야 제맛 아닌가?

기본 시그니쳐와 같은 왕돈까스로 주문을 했다.

아...근데 여기는 메뉴판에 단점이 있네..

주류 메뉴에 대한 정보가 하나도 제공이 안되네?

하기사... 기사식당이고 차몰고 오는 사람들이

다수라고 술메뉴는 아예 보여주지 않는 듯 한데

술은 주문하면 당연히 준다. 

물론 차가 없는 필자는 음주운전과 관련이 없으니

마셔도 된다고!!

대략적인 내부는 요러하고

특이하게도 경양식 돈까스에 깍두기와 

풋고추. 그리고 장국이 나온다.

그리고 운전자들이 부러워 하는

필자가 주문한 맥주 한병!

분위기는 말그대로 경양식 집 분위기 보다는

기사식당 분위기가 나는건 어쩔수 없나보다...

근데 이 근처에 돈까스집도 많고 특히 

모 방송국에 자주 나왔던 불백집들이 맛집이라고

성북동 기사식당의 터줏대감처럼 자리잡고 있는데

솔직한 심경으로 거기가 왜 맛있는지는 잘 모르겠다.

그렇게 의문심을 가져가면서 평소와 같이 

스프에는 후추룰 후춧후춧!하고 솔솔 뿌린 뒤에

한숟가락 훌훌 마셔본다.

역시 돈까스 먹을때의 스프는 정말 개꿀맛이다.

한그릇 더 리필해서 호로록 호로록!

드디어 나온 서울 왕돈까스의 시그니쳐 메뉴인

왕돈까스가 나왔다.

그릇이 참....크다.

딱 국그릇과 스푼과 비교를 해봐도

티가 확 날 정도로 사이즈 차이가 확실히 난다.

가까이 찍어본 모습.

조금 제공되는 밥과 단무지

그리고 양배추 사라다! 샐러드가 아니다

사라다와 더불어서 마카로니 사라다까지.

정말 옛날의 맛 구성이라고 할 수 있겠다.

돈까스 사이즈도 무진장 크다.

언제나 한입샷은 인생의 필수 아닌가?

돈까스 한입 콕콕 슥슥 칼질해서 한입샷

그리고 먹다가 느끼하면 풋고추에 쌈장을 콕콕 찍어서 한입

그리고 자동차를 물고 오지 않는 비운전자들은 부러워 할

맥주 한잔에 돈까스.

행복이란게 별거인가...

무난한 곳에서 맛있게 식사 잘하고

그 음식에 반주를 할 수 있다는게 행복 아닌가?

코로나 바이러스의 여파로

사회적 거리두기 떄문에 점점 소소함에

행복을 느끼는 요즘이다.

한동안 위장에 문제가 생길 정도로 속이 쓰려서

도저히 잠도 못자고 그 좋아하는 맥주하며 국수류니

유제품도 일절 손도 안대고 살았던 약 열흘간의 시간이

지나고 나서 그새 정신을 못차렸는지 라멘이 먹고싶다고

징징대는 내 미각...아니 혓바닥..아니...쎗바닥...

아..물론 코로나는 절대 아니다.

코로나였으면 라멘도 못먹으러 다녔겠지?

한번 안가봤던 곳을 정복해볼까 싶기도 했는데

마침 직장 근처에서 부천이 그렇게 멀지 않다는걸 알고

몇번 가볼까 말까 하다가 쉽사리 도전하기 힘들어서

안갔던 라멘집에 도전해본 이야기.

정말 쌩뚱맞기 그지 없는 동네

라멘이랑은 전혀 상관없을듯한 조용한

아니.. 왠지 좀 오래된 듯한 아파트 단지가

밀집되어 있던 원종동 인근...

한때 친구가 이 곳 원종동 근처에 살아서 부천역에서

꾸역꾸역 버스를 타고 들어왔던 기억이 나는데

이미 그 친구들도 다 서울로 올라간지 꽤 됐고 

왕래도 끊어지니 자연스레 안오게 된 부천..

그렇기 때문에 쉽사리 도전하기 힘들었던

부천 시내에서도 꽤나 먼 곳에 위치했던 원종동..

전혀 안어울릴 듯한 이런 부천...

진짜 이런 곳이 라멘 불모지겠지라고 생각들만한

장소에 있었던 일본 라멘 전문점 멘가고토쿠

어줍잖은 일본어로 해석하자면 면처럼?

일본어 밑천 다 드러나는 필자의 능력..ㅠㅠ

어찌됐건 일본 라멘의 맛집이라고 하면 

보통 홍대, 연남동, 강남이 먼저 떠오를텐데

어째... 이런 조용한 동네에 라멘집이라니... 

김포공항 인근에서 근무를 하니까 오기 쉬웠지

정말 큰맘 먹지 않으면 오기 힘들듯 싶었다.

그래서 그런지 가격도 라멘 메이저 지역이라고 

불리우는 홍대나 연남동 등에 비교해도 굉장히

저렴했던 가격대.. 그리고 필자가 참 좋아하는

쓸데 없는 메뉴없이 전문적으로 보이는 이 느낌..

필자가 원했던 메뉴가 바로 이런것 아니었을까..

자판기 옆으로는 제면하는 공간이 보였었다.

사실 여기를 큰 마음을 먹고 온 계기도

몇몇 라멘만 먹으러 다니는 유저들에게 있어서

이 곳 멘가고토쿠가 한적한 마을에서

츠케멘만 전문적으로 시작했다는 이야기가 있어서

특히나 츠케멘을 좋아하는 필자가 이런 곳을

빼놓을 수 없지 라는 생각으로 다녀온 것도 이런 이유였다.

보다시피 가게가 굉장히 협소해서 

일정 인원 이상이면

굉장히 꽉 차는 느낌이었고

주방도 굉장히 좁아 보여서 

과연 이런 규모로 라멘이

제대로 되긴 할까 라는 의문이 들었다.

그래도 츠케멘만 시작했다고 하기에는

나름 일반 라멘도 하고 있었고 최근 핫하다는

마제소바도 하는듯해 보였다.

아무래도 지역이 지역인 만큼 츠케멘 하나만으로는

너무도 매니악한 음식 장르이기에 

그거 하나만으로 이런 조용하고 한적한

라멘 불모지에서 살아남긴 어려울테니 말이다.

역시 츠케멘이 우선적으로 잘하는 곳이라는

느낌이 들었던 것이 바로 저 와리스프 보온병..

저 보온병이 있기에 찐득하고 짭쪼름한 꾸덕꾸덕

츠케멘 육수인 츠케지루를 호로록

전부 완식할 수 있는 것 아닌가?

라멘 맛집이라고 폼잡는 몇몇 중구난방식 라멘집들

생각을 해보면 여기는 그래도 기대치가 올라간다.

드디어 나온 츠케멘.

면발하며 잘 아부리된 챠슈. 그리고 계란 한개

뜨겁게 잘 달궈진 그릇에 스프가 낭낭히

담겨져있는 츠케지루 육수.

쉽게 오기 힘든 곳이었기에 일부러

오오모리로 주문을 해 봤다.

역시 츠케멘 특성상 다른 라멘에 비해서는

손이 많이 가서 그런지 조금은 늦게 나올수 밖에 없다.

사실 필자는 챠슈 자체가 있으면 좋지만

없으면 섭섭한 수준의 큰 감흥 없는 

인물인지라 챠슈가 한개라도 있다면 언제나

땡큐땡큐를 외치는 사람이다.

불향이 잘 들어간 챠슈 한장

필자에게는 아주 적절한 사이즈.

츠케멘에 있어서 츠케지루 국물이

생명인데 여기는 역시 기대치를

어느정도 충족시켜주고 있었다.

인싸식 표현으로 꾸덕찐득한 

이 츠케지루 무엇~~!!??

이런 느낌?

언제나 츠케멘을 맛있게 영접하기

직전의 필자의 의식은 간단하다.

면발 한가닥 먼저 맛을 본 뒤에 

그 다음 츠케지루 국물을 호로록 맛본다.

면발은 너무 퍼지지 않고 딱 좋은 삶음새.

굵기도 중면의 수준으로 너무 딱딱하지도

너무 부드럽지도 않은 적당함.

육수는 돈코츠 국물을 찐하게 해서

그 위에 교카이분. 일명 생선가루가

같이 가미된 느낌 그자체였다.

그렇게 움짤을 남겨보고 츠케지루 육수 

한숟가락 맛을 보고 음...

역시 이 짭쪼름함.

묵직하고 꾸덕한 느낌이 필자가 찾던

그 츠케멘 자체가 맞다.

필자가 먹어본 좀 잘한다는 

츠케멘 맛집 수준에

비견할 수 있는 적당한 염도와 농도.

 일본틱하게 가려고 노력한 흔적이 보였다.

그렇게 모든 느낌은 맛봤으니

이제 면을 푹푹 담궈서 콕콕 찍어서

호로록 호로록 하다보면 아팠던 위장은

잠시 잊으시오를 외친 뒤에

이미 위장에는 츠케지루 스프와 면발이 섞여서

조화를 이루어서 내 피와 살이 되는 시간을 갖는다.

그리고 이 곳의 아지타마고... 일명 맛달걀

여기는 다른 라멘집에 비해서는 반숙 그 이상으로

삶은 달걀을 내와 준다.

삶은 정도는 사람마다 호불호지만

필자는 어느쪽이던 상관은 없다.

내가 무슨 라멘전문가도 아니고

그냥 내 입맛에 잘 맞으면 땡인거지..

그렇게 호쾌하게 츠케멘 한그릇

호다닥 피니쉬를 한 뒤에 마무으리~

이제는 많이들 찾는다는 츠케멘이지만

아직까지 츠케멘은 어렵고 까다로운 음식임에는

틀림 없을듯 하다.

홍대에 츠케멘으로 유명하다는 라멘 맛집들도

정말 뼈아픈 고통을 딛고 일어선 만큼

이 곳 부천에 있는 멘가고토쿠도

정말 역대급 불모지에서 꿋꿋이

매니악한 라멘 장르로 버티고 있다는게

놀라울 따름이다.

지하철도 없고 그저 김포공항에서 버스타고

왠 이상한 도로를 타고 나와야 할 정도였으니

이런게 진짜 정ㅋ벅ㅋ 아닐까 싶다.

예로부터 필자가 생각하는 지론 중 하나..

기차역, 버스터미널, 공항에 있는 식당은

절대 맛이가 없다...!!!

이게 지론이었는데 인천국제공항 제2여객터미널에 있는

지하식당 일부는 참 맛있게 먹었던

기억이 생생히 남아 있었다.

물론 가격은 시내에 비하면

비싼축에 속하지만 그런걸 생각해도 

인천공항 2터미널은 나름 신경을 많이 쓴것인지

맛은 있었다고 생각했다.

역시 코로나의 여파는 무섭다.

잘 나가던 인천공항도 이렇게 사람이 없기는

처음이라고 할 수 있으니 말이다.

지난 며칠전에 다녀온 인천공항 2터미널 내에

있는 식당의 이야기이다.

나름 인천국제공항 제2여객터미널 내에 맛집이

좀 존재하는 것은 알지만 일반구역 4층에도

식당이 있으리라고는

상상도 못했다.

보니까 롯데에서 운영하는 빌라드 샤롯데와

유타이가 있었는데 파견 나온 회사에서의 

식사 선택은 유타이라는 태국요리 전문 매장으로의

선택을 하였다.

메뉴는 대략 보이는 게 이정도.

태국 요리 전문점 답게 똠양꿍도 있었다.

근데 사실 태국요리가 잘한다고 보기 어려운 

곳들이 많아서 맛집이라고 하는 애들도

생각보다 맛없게 하는 곳이 많아서

조금은 걱정된다.

뭐 선택은 내가 한것이 아니기에

아무말도 하지 않았지만 말이다.

빌라드 샤롯데와 유타이가 같이

운영되고 있었기에 분위기는 전체적으로 태국분위기보다는

조금은 웨스턴한 느낌이 혼합된 느낌이었다.

적당하게 분위기도 한몫은 하지만

크게 나쁘지는 않았다.

반대쪽은 그래도 태국분위기가 좀 있었으니

상관은 없었지만 민망해서 사진 못찍은건 안비밀.

메뉴는 대략 요래요래 된다.

통상적인 태국요리 메뉴답다.

다만 공항이라는 특성상 가격대는 조금 쎈편

과연 롯데에서 운영하니까

맛은 기본이상은 하겠지라는 생각은

하고 싶었다. 그래야 내 맛집라이프?

에 걸맞을텐데 말이다...

우선적으로 깔리는 개인 테이블

빌라드 샤롯데와 같이 운영되다 보니까

일부 식기와 테이블페이퍼가 같이 공유된다는 것을

알 수 있었다.

것보다 진짜 사람이 없다.

4월 말 기준 

일 평균 2000명이 조금 안되게

이용객이 줄었으니 말 다했다.

그렇게 나온 음식들이 나왔다.

똠양꿍과 팟타이 그리고 쌀국수

윙도 같이 나왔다.

볶음밥도 나왔으나 사진찍기 민망해서

후다닥 찍고 카메라를 내려놓는다.

그렇게 쪽팔림을 무릅쓰고

찍어본 한입샷.

닭은 맛이 없을 수가 없는

기본적인 맛.

그리고 팟타이는 조금 실망.

태국 요리를 많이 맛본 것은 아니지만

내가 기대했던 것보다는 너무 평범했던 느낌..

그리고 똠양꿍쌀국수와 양지쌀국수

사실 쌀국수가 맛이 없을 수가 없다고 하지만

조금은 한국화 된 느낌의 쌀국수였기에

육수도 그렇고 본토 느낌은 좀 빠진 느낌이다.

우리나라에 진출한 태국 요리 전문점들의

한결같은 공통적인 문제점이다.

태국을 찾기가 어렵다.

태국을 가보지 않았다고 하지만

태국요리 좀 먹어보고 태국도 다녀온 사람들

말로도 태국과는 좀 거리가 멀다는

이야기를 하곤 한다.

나름 태국요리 인증 받았다는 곳도 있다지만

그런데는 너무도 비싸고 현지에서 먹어보면

그 가격대에 먹을 음식이 아닌데 이상하게

한국만 넘어오면 비싸지는 특성이 있다고 그런다.

그래서 사실 태국씨를 찾으려고 했지만

이날은 안태국이었다.

이것은 모든 태국요리 전문점들의

딜레마일듯 하다.

무조건적으로 본토맛을 따라가는것은

새롭게 접하는 손님을 놓치기에

무리일 듯 하지만 필자처럼 조금은 더

향신료도 쎄고 특이한 맛을 원하는 사람들이 있기에

입맛에 대해서는 개인적 차이가 있으니

그러려니 하고 넘어가자..ㅠㅠ

그렇다고 맛이 없는건 아니니까

걱정은 안해도 된다.

그래도 인천국제공항 제2여객터미널까지 와서

나름대로 맛집 찾다가 태국요리도

맛보고 흐믓했던 점심이었다.

연남동은 항상 가도가도 질리지 않는 특유의 분위기가 있다.

홍대입구역 홍대의 거리랑은 다르게 같은 길도 새로운 느낌을

만들어 주는데 말그대로 갬성 거리 느낌이라고 해야할까..

특히 이 날 방문했던 당시 비가 추적추적 내려서 그런지 

왠지 모르게 센치하면서 새로운 느낌을 맛볼 수 있었다.

오늘 방문한 라멘집도 새로운 느낌으로 방문했다고 해야할까..

사실 예정에는 없었던 장소이긴 하다만...

홍대입구역에서 조금만 들어가면 만날 수 있는

연남동 566 라멘.

나름 한때의 풍미를 장식했던 일본 라멘 맛집으로

불렸던 무타히로의 자리에 예전 점장? 점원? 이 여기에 

새롭게 매장을 런칭해서 열었다고 한다.

필자가 과거에 올렸던 포스트 한장.

https://m-nes.tistory.com/778

무타히로 시절에도 굉장히 입소문이 자자했던

곳이었는데 새로운 상호명인 566라멘으로 

변경하면서 디씨나 인스타그램에서 그렇게

극찬을 많이 하길래 한번 도전해보자는 마음으로 다녀온 곳.

한정판인 33라멘? 이 메뉴는 5시반 쯤 방문했을때

이미 매진인 상태였으며, 그 외의 라멘은 가능하다고 했는데

사실 필자에게 있어서 조금 더 마음이 갔던 것은 츠케멘.

일본의 라멘지로 스타일을 그대로 정말 똑같이 배꼈다고 하는

66라멘을 먹어보고 싶었으나 그걸 먹었다가는 

배가 불러서 왠지 치명타를 입을거 같아서

아직 지로리언 라인의 축에도 못끼는 소인배 수준의 

필자에게 있어서 최선의 선택은 역시

츠케멘이었다.

맨날 츠케멘만 먹고 사니까 오리지날 라멘은

거의 안먹는듯한 느낌이지만 츠케멘이 맛있으면

다른 라멘도 맛있다는 맛집의 증빙이니까..

특이하게도 여기는 계란은 별도로 추가해야 한다.

계란 인심은 조금 야박하다.

하지만 맥주인심이 좋구만... 1664를 3천원!?

묻지도 따지지도 않고 1664 라거 한잔에

츠케멘에 계란 추가가 당연히 진리 아니겠어?

저녁 시간이 아닌데도 불구하고

점내에는 굉장히 많은 손님들로 꽉 차있었다.

그리고 혼자서 음식을 하고 서빙하고 설겆이를 해서

그런건지 음식 서빙과 관련된 속도가 다소 느려 보였다.

그릇은 따로 퇴식구를 놓거나 아니면 사전에 1인 영업점이니

음식 나오는 속도가 조느릴 수 있다고 공지하는게

좋지는 않을까 라는 생각을 가져본다.

그렇게 대기를 타다가 앉은 자리.

원산지 표시와 지금은 은퇴한 아무로 나미에의 

앨범이 같이 있었다.

그리고 잔잔하게 들려오던 FM동히로시마 방송국을

가게 음악 대신 틀어놨다는걸 알 수 있었다.

지역 로컬 FM방송국을 틀어놓을 생각하다니...

지난번 무타히로때도 듣긴 했지만 말이다.

그러고 보니까 정신없고 자리가 부족해 보였던

매장의 모습은 탈피하고 좌석은 바 형태로 

조금 더 많아졌고 정신사나운 모습은 사라져 보였다.

그리고 뿌릴거리와 물컵과 밑반찬이

추가되었다는 것을 알 수 있었다.

다만 사장님이 정신없어서 주문이 밀려서 그런지

손님이 빠지고도 그릇을 치울 여력이 없어 보였는지

내 자리에 있던 다른 손님 그릇을 옮겨주는 

웃지못할 촌극이 있었긴 하지만 뭐 그러려니~

이게 나야 뭐 웃으면서 넘길 수 있지만

이게 나중에는 음식 경영을 하는 사람에 있어서

체력이 소모되어서 건강에 무리가 온다는

의미와 마찬가지이다.

그렇게 흠흠...거리면서

핸드폰을 만지면서 미리 받은 맥주를

홀짝홀짝 거리는 찰나에 나온 츠케멘

헤... 여기도 꽤나 진하고 걸쭉한 느낌의

츠케지루가 일단 기본합격점!

그리고 면의 경우는 말이 안될 정도로

굉장히 하얀 느낌이었다.

그리고 굉장히 야생적인 느낌의 챠슈와

추가로 시킨 맛달걀..일명 아지타마고

츠케지루는 향부터 굉장히 진했으며 일단 비주얼에서

필자가 원하는 타입의 츠케멘 육수라는 것이 확 와닿았다.

아울러 츠케멘의 면과 챠슈가 오히려 독보적 느낌이었다.

면의 경우는 이렇게 하얀 경우가 있나 싶었으며,

챠슈는 정말 야생적이었다.

일단 백문이 불여일식이라고 맛은 봐야 알겠지?

필자의 츠케멘 먹는 방법은 별거 없다.

오리지날의 면을 먼저 맛을 본 후

육수만 생으로 마셔본다.

오리지날의 면을 맛본 느낌

에? 쫄깃한 느낌이 좀 덜한데? 

삶은 수준은 딱 좋은데 말이다.

유난히 하얀 면들의 특징은 보통 이렇게

생각할 수 있을 것이다.

유화제 등의 첨가물이 안들어 갔다는 의미.

위장이 약하거나 건강을 생각한다면 면에 들어간 유화제는

별로 좋지 않기에 좋은 선택일 수 있지만

그만큼 면의 탱글탱글함은 덜할 수 있다. 뭔가 떡을 씹는 느낌이

들수도 있어서 식감에서 좀 실망을 할 수도 있지만 

필자는 이건 이거대로 좋았다. 탱글함은 덜하지만 말이다.

그리고 츠케지루의 육수 맛은 역시 진하다.

돈코츠와 생선계열의 풍미...

그리고 유자향이 자칫 느끼할 수 있는

거부감을 잡아준다.

어김없는 움짤샷과 한입샷

이렇게 진하디 진한 츠케지루 육수를

면발에 팍팍 적셔서 호로록 호로록하면

짭쪼름함과 두껍지만 조금은 첨가물이 덜 들어가서

식감이 재밌었던 라멘의 느낌 무엇? 

이럴 수 있을듯 하다.

그리고 정말 야생적인 느낌의 

잚 삶아진 챠슈는 그냥 먹어도 맛있지만

츠케지루 육수에 찍어먹으면 그 맛 자체로도

기가 막히는 조합이 되며

조금 더 느끼하다 싶으면 한모금의 맥주...

일단 여기 맥주는 한잔 가격부터가

이미 합격점인 관계로 라멘과 맥주의 조합이

얼마나 좋은지 잘 아는 바람직한 자세임을 알 수 있었다.

그렇게 한그릇 완멘하고 끝낸 피니쉬샷.

와리스프도 제공해줬으면 좋았을텐데...

육수 자체는 일본식에서 본인만의 타입을 좀 더 

살린듯한 느낌에 옆테이블에서 먹는 모습을 본

66라멘은 나중에 도쿄 라멘지로 시절의 느낌을 

떠오르면서 한번 도전해봐야 겠구나 라는 

생각이 마구마구 들기 시작했다.

국내에 내노라 하는 일본 라멘 맛집은

굉장히 많다.

다만 본인만의 독보적인 타입 혹은

새로운 느낌을 개척해 나가는건 어렵다.

그런면에 있어서 오늘 이 곳 연남동 566라멘은 

나쁘지 않은 선택이었다.

다만.. 1인 영업이기에 서빙, 주문이 늦어질 수 있으니

주의해야 할 부분이라고 할 수 있으며,

그것보다 매장의 컨디션이던가 음식 맛의 일정함이

떨어질 수 있으니 1인 영업이니 만큼

대책을 세우고 미리 양해를 구하거니 최소한 다먹은

그릇만큼은 퇴식구로 부탁을 하거나 해야 하는게

좋지 않을까 라는 생각을 가져 본다.

예전에 춘천에 가거나 막국수를

쫌 한다고 하는 곳이면 자주 찾아 다니곤 했는데

그럴만한 기력도 없거니와 굳이 한번 먹겠다고 에너지 쏟는것도

이제는 지쳐서 어쩌다 보니까 동네에서 가까운 곳을

찾아 다니곤 했는데 집근처 신당동에도 막국수를 

나름 할듯한 곳이 있어서 다녀온 곳이다.

신당역에서 조금 걸어가면 나오는 왠만한

막국수 프렌차이즈 봉평메밀촌

특이하게 원조 강영숙 봉평메밀촌이라고 써있었다.

특출난 막국수 맛집 찾기 힘들때 그나마

어느정도 보장되는 프렌차이즈 느낌이다.

메뉴는 대략 요래요래 하다.

가격대는 여타의 막국수집들과는 차이 없이

비싸지는 않은 수준.

당시 방문했던 시기가 3월 말쯤이었다.

내부는 대략 요래요래 넓은 수준인데

그놈의 신형 코로나19 일명 중국발 폐렴의 영향으로

보통의 따뜻한 날씨에 이렇게 손님이 없다니..

정말 자영업자들은 힘든 시기일듯 하다.

다들 배달을 시켜먹고 바깥 외출을 자제하고

외식도 자제하는 분위기가 한몫을 했을 듯 싶다.

반찬은 여타의 막국수집들과는 차이가 없었으며,

그렇게 조금 시간이 걸려서 나온 비빔 막국수.

넓은 그릇에 냉육수 조금과 양념이 좀 많이 들어간

막국수가 드디어 나왔다.

그리고 추가로 시킨 보쌈 한접시.

특이하게도 회무침 조금과 김치가 조금씩

나온 구성이었다.

적당한 양과 구성.

가격대를 생각하면 막국수를 먹으면서 같이

걸쳐먹기 딱 좋은 구성.

막국수를 비벼가면서 한입샷샷샷!

보쌈 고기도 한번 싸먹으면서 샷샷샷!

맛은 굉장히 안정적인 느낌.

특출나게 맛집 찾기 어려울때 좋은

무난하게 맛있는 비빔 막국수.

그리고 서비스로 나온 감자만두.

만두도 무난무난하게 먹을만했다.

이정도 구성에서 맛없게 한다면

그거 자체가 이상하다 싶을 것이다.

그정도 수준으로 뭔가 막국수가 땡길때

찾으러 갈만한 수준의 막국수이다.

다만 아쉬웠던 것은 물막국수에 나오는

육수를 조금 요청드렸는데 그걸 몰라서

면수를 주신건 좀....ㅎㅎ;;;

그걸 요청한건 아닌데 말이다.

아까워서 안준건지..아니면 

그냥 몰라서 안준건지...

뭐튼 먼 거리에 있는 막국수 기량좀 한다는

맛집들 찾아가기 어려울때 집근처에서

해결할만한 수준의 막국수인듯 하다.

아주 특별하게 멀리서 찾아갈만한

막국수 전문점이라고 하기는 어렵고

딱 적당하게 찾기 좋은 수준의 무난한 맛.

원래 필자가 과거에 후기를 남겼던 식당의 자리

https://m-nes.tistory.com/456

소머리국밥을 팔던 자리였는데 어느 순간엔가

갑자기 사라졌다.

그리고 새롭게 들어온 식당이라

한번쯤은 정복해보는게 좋지 않을까

싶어서 다녀온 이야기이다.

힙돌이 힙순이들 쫌 온다는 동묘 구제시장

인근의 동묘앞역.

창신동에 위치한 바지락 칼국수 전문점

종로57길. 상호명이 굉장히 특이하다

칼국수라는 메뉴는 사실 뭘 해도

기본 이상하는 맛집들이 많아서 

과연 여기는 어떨련지...

대문부터 그전의 식당.. 아니 그전에는

한옥이었을까.. 굉장히 모던한 느낌으로

개조를 한 듯 한데 이러면 가격이 올라가는건

당연지사 아닐까 모르겠다.

메뉴는 대략 요래요래한데...

음... 역시 보통의 칼국수를 생각해보면

가격이 그렇게 싼 편은 아닌축에 속한다.

동묘에 보면 가성비 맛집이라고 하는 

식당들이 많은데 여기는 그 가격대는 좀 넘어서는 듯 하다.

그렇다면 맛은 그 가게들보다 더 훌륭해야 한다.

과연 그 정도는 될까..

그전의 식당.. 아니 그전에는 한옥집을

이렇게 개조해서 옛스러운 맛은 살렸는데 요즘에는

좌식보다는 입식을 선호하는 입장에서

왜 굳이 청소하기도 더 힘들고 관리하기도 힘든데

왜 굳이 좌식으로 했을까라는 생각을 해봤다.

물론 옛스럽고 고풍적인 맛은 살릴 수 있지만

기본적인 음식의 맛이 있을때 그 맛이 같이 살아나는 법.

기본찬은 칼국수집의 그것에 걸맞다.

보리밥 조금과 김치. 그리고 열무김치

보리밥에 열무김치와 고추장을 넣어 슥슥 비벼먹고 

그렇다가 나온 바지락 칼국수 2인분.

역시 가격에 알맞게 양은 푸짐하다. 

그릇도 담음새도 좋다.

것보다 비싸다고 하는데 그 비싼 수준에 맞게

움짤샷을 찍어봤는데 칼국수도 많지만

바지락 칼국수의 핵심인 바지락이

싱싱하고 국물도 아주 좋다.

전날 과음한 사람들에게 어울리는 

국물의 시원함은 이루 말할 수 없다.

기본적인 재료가 싱싱하다면 

맛이 없을 수 없고 거기다가 양만 푸짐하면

가격은 합당하다고 생각할만한 수준.

시원하게 국물 호로록 하고

면도 호로록 하면서 바지락 칼국수 한그릇

잘 때리고 온 이야기이다.

뭐 솔직히 가격은 좀 쎈편이지만

조금은 싱싱하고 시원한 맛의 칼국수를

먹기에는 더할 나위 없이 좋았던 후기이다.

지난 3월을 떠올려 보자면

우한 코로나 바이러스의 영향은 

자영업자들도 그렇고 대기업 및 다양한 상거래들도

외식도 정말 절망이라고 할 수 있는 시기였다고 할 수 있다.

물론... 지금도 똑같긴 하겠지만 말이다.

오늘 방문한 곳도 지난 3월에 다녀온 곳으로

실제 김포공항에 창사이래로 국제선 노선이 한개도

타의적인 목적으로 안들어오고 안나간 시기였다고 해도 과언이 아닌듯 하다.

그런 국제선 옆에 위치한 롯데몰과 롯데백화점도 

롯데라는 브랜드에 어울리지 않게 파리만 날리고 있었다.

그런 공항내 자그마한 기업에서 근무하던 필자는

마침 식사 기회가 생겨서 롯데몰에 위치한 한 식당에서

식사를 하고 온 후기이다.

어차피 롯데몰에 있는 맛집이라고 해봐야

대다수가 대기업 프렌차이즈들이니 말할것도 없지만

몇번이고 눈독들이다가 이번에 기회가 생겨서 다녀온

구이메뉴 전문점 만석장 가마구이 김포공항 롯데몰점.

만석장이라는 일반 한식 전문점도 있지만

이쪽의 매장은 가마구이가 전문인듯 하다.

헤에... 이 곳 만석장 가마구이는

다양한 쌈채소가 무한리필로 제공되는듯 했다.

롯데몰 내에 있는 프렌차이즈 식당 답게 가격대가 

좀 쎈편이라 큰 기대는 안했는데 이거 하나가 비싼 가격을

살린듯 하다.

우선적으로 테이블의 불판쪽으로 연통이 있는데

이거 성능이 심히 의심이 된다.. 

이 쪼끄마한걸로 연기 흡입이 잘 된다고?

그리고 불판에서 다소 생선 비린내가 났다.

음... 이거 좋지 않은데..괜찮을려나 라는 생각을 잠시..

그리고 메뉴판을 살펴봤다.

일반적인 식당들과 대조를 해봐도 가격대는 쪼끔 나가는 편.

다만 가마솥이나 오븐에서 초벌해서 나온다고 하니까

그러한 노력은 생각해야 할듯한 느낌.

우리의 주문은 삼겹살 가마구이와 밥은 솥밥으로 주문.

그리고 약 몇분의 시간이 흘러서 나온

삼겹살 가마구이 초벌된 아이들이 나왔다.

초벌이 됐다고는 하지만 아직은 안익은 상태이기에

불판에서 좀 익혀야 한다.

불판이 좀 익으니까 그나마 생선의 비린내는 좀

덜한듯 했고 구우니까 삼겹살 굽는 향만 가득해진다.

반찬은 대략 요정도...

나물류는 밥이 나오면 비벼먹으라는

느낌으로 나온듯 했으며, 그외 상추무침.

그리고 도토리묵과 여기에는 없지만

계란찜이 나왔다. 

좀 넓게해서 찍어보려고 했으나 이건 뭐

각도 안나오고 정신이 없다.

역시 고기를 구울때의 단점은

반찬 가짓수가 적던 많던 정신이 없다는 점

특이하게 여기는 제주도 스타일의 속젓갈과

와사비가 제공된다.

와사비의 성분이 고기 기름과 만났을때

느끼한 맛을 싸악 사라지게 해주니 아주 좋다.

그리고 나온 솥밥.

밥을 따로 그릇에 옮긴 후에

뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫아준다.

그러면 그 자체만으로도 누룽지도 즐기고

밥도 즐길수 있다.

물론 살은 먹은 사람 혼자 찌는거다.

독하지만 현실이야!

지글지글 익어가는 초벌된 삼겹살.

속까지 잘 익혀가면서 뒤집어준다.

맛집 이랍시고 올려지는 그림에 이런 움짤

하나 없으면 섭한거 아냐?

필자는 따로 옮겨담은 밥을 어느정도 먹은 후에

나물류를 넣고 옆에 있는 참기름과 고추장을 섞어서

비빔밥을 만들어 봤다.

느끼하고 그럴때 맵싹하게 먹기 좋은 느낌

그리고 화룡점정이라고 할 수 있는

이 곳 만석장 가마골에서 주문한 메인메뉴인 삼겹살 가마구이의

한입샷을 빠뜨려 놓으면 섭하지 않겠냐 이거.

한입샷은 빠뜨리지 않고 찍어본다.

사진에서는 없지만 쌈채소도 싸먹고 그랬는데

정신없어서 못찍었다...

개인적으로 저 속젓갈에 찍었을때와 와사비를

얹어서 먹을때의 맛이 굉장히 좋았다.

가격대는 쎈편이지만 나름 쌈이 무한리필이고

비빔밥도 해먹을 수 있어서 무난한 선택이 아녔나

생각이 든다.

이 가격은 결국 삼겹살을 불가마에 구운 비용과

쌈채소 무한리필이 다한듯 하다.

벌써 4월.... 이제 2020년도 2분기...하...

하루하루가 소득없이 정신없는 요즘

작년에 생각보다 적었던 모임을 생각하면

속도 쓰리고 앞으로도 더 모임이 줄어들것

이라는 두려움만 생긴채 이제는 나도

새로운 모임도 만들고 새로운 친구를 사귀어 가면서

새로운 사회생활을 다시 해야 하나 라는 

걱정감도 앞서기 시작한다.

그런 내 자신을 방어하기 위한 지난 연말...

간만에 친하게 지내는 선배분과 사당역에서 한잔 했던 이야기이다.

사당역쪽에 여러가지 횟집 해산물 전문점이 많지만

맛집이라고 홍보하는 블로그들 거르고 거르고

그나마 좀 사람들도 많고

무난해 보인다 싶었던 사당역 속초 어시장에서 

한잔 했던 이야기이다.

사실 생선, 해산물이라는 장르는

맛도 중요하지만 원재료의 

신선함이 중요하니까 말이다.

메뉴는 대략 요래요래 있었다.

대체적으로 적은 양으로

저렴하게 먹을 수 있는 생선종류가 많았다.

흡사 예전에 한창 다녔던 어XX또 와 똑같은 컨셉인데

거기와 여기가 다른것은 라면 무한리필 유무 정도랄까...

그렇게 가격대가 쎈 편은 아니었다.

역시 한가지만 먹기 아쉬우니까

여러가지 조합을 한 메뉴가 굉장히 많았다.

사실 뭐... 이런 메뉴들은 입맛대로 해달라고

얼마에 맞춰 해달라고 하면 해줄듯한 느낌?

우리쪽 테이블의 선택은 광어와 방어로 선택.

아...방어... 예전 수산물 시장에서 먹고

흙냄새때문에 조금 역했던 기억이 있는데

과연 여기서도 그런 기운이 느껴질지 

점점 더 무서움만 다가오는 느낌...

근데 낚시를 쪼까 한다는 선배 말로는

방어 자체가 심해에서 살다보니까

그런것도 있지만 조리사가 방어 회뜨는 실력이

부족하거나 부산물, 내장, 피가 묻어서

씻어내도 흙냄새가 날 수 있다고

그런 이야기는 하던데 뭐가 정확한건지 잘 모르겠다.

역시 저렴한 횟집이라는 이름에 걸맞게

스끼다시는 다소 단촐한 느낌.

그래도 샐러드는 계속 넘어가기 좋고..

아...옥수수 마카로니에 들어간 오이때문에

필자는 먹고 싶어도 절대 손을 대지 않았다...

오이냄새 맡는 순간 소름이 좌아악...

그래도 미역국이 있으니 속쓰린 내 자신에게 

있어서 속달래주기 좋은 국물 있으니 다행이고...

...흠... 가격이 싸니까 반찬이 단촐해도

이해는 해야지..

그렇게 한병 까보기 시작한 진로 소주..

하...난 괜찮았는데 같이 온 선배는 별로였나 보다..

요즘 대세는 뉴트로인데...허허..

그래도 소주 한잔 편도선 적셔주고

속좀 쓰릴 때 쯤 되면

회 몇장 초장 발라서 위장에다가

좀 깔아주면 금상첨화라는 생각을 일단 가져본다.

드디어 나온 광어 + 방어회..

지금은 이제 방어는 시기가 맛이 좋을 시기는 

아닐테니 당분간은 못먹겠지만 광어는

양식도 엄청 훌륭한 생선이기 때문에

어떻게 먹어도 맛이 없을 수가 없다.

참...방어라는 아이.. 색상만 보면

맛은 있어 보이고 기름져서 좋은데

도통...무서워서 말이지...

냄새에 은근 민감할 줄은 내 자신에게도

굉장히 놀랠 노자였다.

어찌됐건 갑상선에 소주좀 뿌려줬으니

위장에 회 몇장 좀 깔아줘야 하지 않겠어?

꼴에 또 어디서 먹어봤다고

간장좀 촉촉 찍어서 한입샷을 찍어본다.

헤에... 흙냄새가 안난다.

나름 좀 회좀 뜨는 기량이 있는 조리사가

회를 뜬듯 하다.

냄새가 안나서 맛나게 잘 먹었다.

아...기름지고 고소하구만...

방어가 또 이런 느낌일줄 이번에 또 새로 느꼈다.

이제 벌써 봄이다.

이제 올 가을 겨울에는

좀 많은 모임도 잡히고

즐겁게 강강술래좀 쳐볼 만한

수준의 방어율로 모임이 생겼으면 좋겠다.

여전히 먹고살기 위해 매일매일을

고군분투하는 필자 미네스.

언제나 그랬듯이 하이에나 마냥

맛있는 것좀 먹자고 평소에는 잘 안가는

김포공항 롯데몰로 이동을 하였다.

지난 2월의 힘든 시기..우한코로나..

그 여파로 어딜가도 사람들은 없고 

외식은 자제하는 분위기였지만

야근을 해야하는 필자는 같이 일하는 직원들과

어디선가 맛있는것좀 제대로 된것좀 먹자고 해서 간 곳.

(2020년 2월 말 방문했던 이야기입니다.)

대학로에서는 맛있다고 소문난 맛집이라고 하는데

여기서는 처음 먹어보는 김포공항 롯데몰 내에 있는 봉추찜닭

그러고 보니까 만화 시민쾌걸에 보면

이대봉과 황가두라는 어깨집단들이 나온다.

거기서 나온 내용둥 하나가 이대봉의 이름과 똑같다고

식당에 나가서 외식하려던 것을 열받아서

오늘 식사 굶어! 하면서 화내는 모습을 보고

깔깔댔던 기억이 난다.

저녁시간이 끝나서 그런걸까..

손님이 없....네....?

헤에... 이 당시에도 중국발 

우한 코로나 바이러스의 영향은 가시질 않았는지

서로 외식을 자제하고 안먹는 분위기였을거다.

여기도 나름 대형 프렌차이즈 맛집이라고

사람들이 맨날 보면 많았던 곳인데...

그래... 메뉴판을 보니 가격은 역시 외식 수준이다.

김포공항 롯데몰 내에 있는 식당들이니까

이정도 가격은 당연한 것이 아닌가 라는

생각을 가질 수 밖에 없는거 아닌가 싶다.

거기다가 특별 메뉴로 먹는 찜닭인데 이 정도 가격..

뭐 납득은 가지..

우리의 주문은 뼈없는 찜닭 중자 2개 + 치즈 추가

그리고 치즈떡 추가.

양이 많을까 조심스러웠다.

그리고 기본으로 깔리는 동치미 국물.

반찬은 별거 없이 동치미와 김치만.

뭐 메인메뉴에 신경쓴다고 생각하면

나쁘지는 않기도 하고 맛에 집중은 되겠지?

그리고 드디어 나온 뼈없는 찜닭 중자.

헤에...생각보다 크고 양도 많다...

....이때까진 이렇게 생각했다.

가까이서 찍어본 근접샷.

치즈가 나름 충분하게 쌓여 있어서 

꾸덕한 치즈와 닭과 

충분히 먹기는 좋았다.

그리고 메추리알 처럼 보이겠지만 나름 떡이다.

이대봉이 봉추찜닭을 안 먹었다면 왜 황가두는

황가두부고을에서 두부요리를 안먹고 갔을까..

그 만화에서 굉장히 의문이 품어지기 시작했다.

그런 쓸데없는 상상만 하면서 사진 남겼으니 먹어야지?

거의 몇년만에 맛본 찜닭 덕분에 

한입샷도 찍어본다.

요즘 대세라고 불리우는 중화당면에

꾸덕한 치즈가 같이 어우러진 순살 닭고기 한조각과

오늘은 떡이 마렵다고 치즈떡 한입샷 톡톡!

하... 맛은 있는데 미묘하다...

국내산이어서 그랬던 것일까..

아니면 우리가 많이 시켜서 양 많을 줄 알고

닭고기의 양을 적게 한 것일까...

왜 먹어도 먹어도 당면은 끊임없이 나올까...

난 찜닭을 먹으러 왔지 

중화당면으로는 한캅셀만 때리면 되는데

이건 뭐 몇캅셀을 때려박은건지 

먹어도 먹어도 계속 나온다....

정작 닭고기 살은 많이 맛을 못봤다.

그리고 왜 닭살은 몇개 맛도 못본듯 한데...?

뭔가 이상하다...

그 미묘함이 바로 양이었다.

국내산 다릿살이라 비싸서 적게 들어간걸까..

에라 모르겠다...

어찌됐건 먹긴 먹었지만 시민쾌걸의 이대봉이었다면

"내 이름 걸고 닭고기가 이렇게 적냐!!!!앙!?"

이랬을듯한 상상이...ㅎㅎㅎ

그래서 굶었을수도....(???!!!)

그래도 뭐 나쁘지는 않게 충분히 식사를 하고 온 이야기.