미네스의 달콤한 취미 비즈니스 이야기

최근에 뉴스에서 개고기 식용금지 법안을

통과시키면서 개고기를 먹을 수 없다는 이야기를 들었다.

뭐 어차피 필자는 개고기를 먹는 사람은 아니지만

개고기를 먹던 사람들에게는 청천벽력같은 소식이

아닐수 없을 것이다. 

그런 와중에 가끔씩 소고기보신탕이라고 파는곳이

있어서 몇번 먹어봤는데 먹었던 기억이 너무 좋아서

먹고 싶었는데 새롭게 찾아낸곳.

홍제역 인왕시장 뒷편에 위치한 이모네식당.

이 동네에서는 유일무이하게 소고기로 보신탕을

끓여서 파는 곳이 아닐까 싶다.

사실 뭐 소고기 매운국밥이나 마찬가지겠지만

보신탕과 국밥은 끓이는게 차이가 있으니까 말이다.

생각해보니 개고기 맛집은 안나와도 소고기 보신탕

맛집은 가끔 나오는데 직장 인근에 있었을 줄이야..

메뉴는 이렇다. 

보니까 다양하게 뭐 술안주 할만한 메뉴가 있는데

이 날은 점심이다 보니까 모두 다 소고기 보신탕으로 통일.

꿩 대신 닭이라고 소고기로 보신탕 먹을 생각하니

같이 온 일행분들은 개고기 대신이라도 

보신탕이라고 하니 싱글벙글이다.

내부는 아무래도 동네 식당이다 보니까

그렇게 큰 편은 아니다.

하지만 꽤나 단골들이 많이 오는지

메뉴에 없는것도 재료 사오면 돈받고 해주는듯 했다.

그리고 깔려나오는 반찬들.

반찬들은 깔끔하니 괜찮아 보였다.

그리고 곁들여 먹을 들깨소스.

이 것이 있어야 보신탕의 백미라고 하는

같이 온 일행분들의 침마를 자랑.

그리고 제공되는 뜨끈한 뚝배기의 

소고기 보신탕 한그릇이 나왔다.

들깨와 깻잎? 방아잎? 차조잎?

아무튼 조금 향이 특이했던 이파리와 

빨갛게 끓여져 나오는 소고기 보신탕의 

비주얼은 정말 오랫만이었다.

꽤 잘나가는 맛집이었던 곳이 무슨 일인지

없어져서 몇년동안 소고기 보신탕을

맛보지 못했는데 정말 오랫만이었다.

우선 국물 한입. 국밥의 국물과는 달리

뭔가 미묘한 맛이 난다. 하지만 소고기의 육향은

확실히 올라오고 얼큰한 맛이 같이 올라온다.

묵직함보다는 좀 더 개운함? 

그리고 잘 찢어진 소고기에 들깨소스를 찍어서

한입샷. 아....맛있다.

개고기하고는 식감이 다르다고 하지만

필자는 개고기를 안먹는 입장에서 매우 좋다.

당연하지만 개고기였으면 이 가격이 아녔겠지?

일선 맛집들도 많지만 나름 소고기보신탕이라는

보기 드문 메뉴를 발견한 것 자체도 기특했고

간만이라 너무도 반가운 메뉴였다.

근무가 서대문 인근이다 보니 

어쩌다가 인왕시장쪽으로 자주 오곤 한다.

다니던 곳들을 골라 다니다가 간만에

새로운 곳을 뚫어보자는 이야기에 

다녀온 곳인데 참 신기한 곳이다.

인왕시장 초입에 위치한 간판없는 칼국수.

상호명도 없고 그 흔한 카드단말기도 없는 곳이다.

계좌이체는 되는 듯 한데 제대로 안보면 여기가

뭐하는 곳이지? 싶은 느낌의 식당이다.

메뉴는 딱 두개. 칼국수와 칼제비.

가격이 가격인 만큼 카드는 당연히 안되고

오로지 현금만 받는다.

그리고 음식외의 모든것은 다 셀프인데

이게 문제다.

맛을 느끼기도 전에 손님이 문제였다.

일단 자리부터 앉고 칼국수가 나올때 까지 

기다려본다. 주문 후 선결제.

연령대가 대체적으로 좀 많은지라

먼저 결제하고 먼저 받겠다고 질서가 전혀 없다.

바깥에서 대기해달라고 해도 오롯이 들어와서

되려 눈치를 주고 자리부터 잡으려고 비집고 들어온다.

그렇게 김치하고 칼국수에 넣을 고추다진것도 

좀 가져왔는데 어느샌가 또 아줌마들은 주인분 내외 말도

안듣고 주문도 안했는데 자리잡고서 반찬 가져오고 

주문 안받냐고 타박먼저 한다. 

참 여기 주인분내외 정신 단단히 챙기면서도

사근사근히 잘 대응한다.

어르신들 성질내고 화 버럭버럭 내도 참 침착하다.

그렇게 조금 시간이 흘러서 나온 칼국수.

정말 전형적인 깔끔한 맛의 칼국수이다.

맛집 수준은 아니지만 가성비로 따지기엔

이 동네 홍제역 인왕시장 수준을 생각하면

저렴한 가성비 맛집으로 동네 사람들에게

소문날 만한 이유는 알 듯 하다.

그렇게 또 한입샷.

맛은 정말 깔끔하고 착한 맛이다.

딱 어르신들이 좋아할만한 맛.

필자는 음... 사실 맛을 떠나서

여기는 고객층의 문제가...

내가 정신 단디 안챙기면 안될듯한 느낌이다.

비집고 마구잡이로 들어와서

본인이 먼저 먹겠다는 욕심이 들어찬

중년 이상의 고객층이 문제인듯...

그거 빼면 무난한 곳.